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特稿|烧烤他们:那里有四个项目,快去收一下人家菜单!

来源:抚州要闻网 发表时间:2018-01-06 18:16:07发布:抚州要闻网 标签:烧烤 他们 王建

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  原标题:一群北大清华学霸开的烧烤店火了,他们用神经学理论论证烤串为啥好吃…如果可以选择,你是想要一个会烤串的医生给你做手术,还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜?现在你可以一起选了!最近,一家名叫“柳叶刀”的烧烤店火了,开店的十几位合伙人全是来自清华北大的医学高材生,本报记者常蔚青人口研究所2017级硕士研究生张诺娅新闻与传播学院2017级本科生赫一诺新闻与传播学院2017级本科生崔健一社会学系2014级本科生从北京交通大学往东200米,十几家门店在交大嘉园门口一字排开,,“哎呀,一大批患者来了,赶紧收拾一下桌子!”“那里有四个患者,快去收一下人家菜单!”“啊不,不是患者,是顾客。

  ,这里是“柳叶刀”——一家医生开的烧烤店——两位创始人王建、程丝都是北大医学部的毕业生,如今都在医院担任主治医师,说到“柳叶刀”,除了那本著名的学术杂志,圈内的医生们最先想到的一定是这家“非典型”烧烤店。

  但如果没有我,这件事肯定不会干成,,2018年的一个凌晨,王建目睹了无良商家在食堂附近捞地沟油,准备将其用作烹饪油料。

  ,“手术刀在手是我的职业常态,但急公好义的吃货一枚才是我的本质属性。

  “我要让他们倒闭,我不信用放心油斗不过地沟油!”王建出生于徐州,家乡的烤串是他最爱的食物,来源:北京柳叶刀烧烤微信公号而创始人王建决定开店的原因,竟然是因为一滩地沟油,但没有人觉得他能把这个烧烤店开好。

  ,就连最开明的爸妈也只是说:“嗯,赔了就赔了呗。

  ”“什么都不知道就创业,你这不是耍流氓吗?”程丝打趣道,他在烧烤店的官方微信号中这样说过:一年前的凌晨,从图书馆回宿舍的我,突然看到有人公然在食堂附近的下水道捞地沟油!!!我路见不法,愤而报警,警察很快出警,对方逃之夭夭,两人性格的互补让这间小店的诞生成为可能。

  一周后我第三次发现,他们仍在猖獗地继续,终于,“我想开个烧烤店”这句话变成了一份详细的策划,还有一层原因,是王建发现,一个副业更能让他们没有经济顾虑,简单纯粹地做医生。

  △店内悬挂的王建和程丝的照片不止是烧烤2017年01月底,柳叶刀徐州烧烤的微信公众号推出了一篇题为《发了SCI就免单,这家学霸开的烧烤店是要上天吗?》的文章,表示“近5年内以第一作者或者通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的小伙伴们,可以拿凭证在店里消费获得影响因子×10的折扣价”,他发现一片热心敌不过囊中羞涩,这和一般烧烤店会推出的活动很不一样,却十分符合王建和程丝对这家店的定位。

  “我需要副业,它能让我没有经济顾虑,简单纯粹地做医生,“如果只是烧烤店,也太无趣了,对他来说,没有行动力极强的同门师妹程丝入伙,这个项目就做不成。

  开店半年后,小店的经营逐渐步入正轨,他们终于有机会开始践行自己的初衷,最后他终于说通了程丝,接着找到了十几位同学共同凑了启动资金,在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下,正式宣布“徐州烧烤”项目启动,活动推出一个月后,店里的SCI折现记录已经密密麻麻写满了两个练习本,影响因子从零点几到几十不等。

  徐州烧烤以山羊肉为卖点,而如何选肉,恰好对上了这帮大夫们专业的“口””由于工作的特殊性,医生的职称评定除了临床诊疗外还与基础科研的成果相关,最后发现,山羊肉因为脂肪中含有一种叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸,挥发后会产生一种特殊的膻味,确实更好吃。

  “科研狗们很辛苦,甚至有时候会迷茫,天天做科研是为了什么?但现在有了我们的影响因子折现活动,大家就能理直气壮地说:做科研能吃!”越来越多的医学生们聚集到这里,吃烧烤,聊科研,他们是医生,必须为患者的饮食健康负责,有顾客将柳叶刀评价为“最会烧烤的科研机构和最会科研的烧烤店”

  甚至,他们还想出了“后台免费咨询医疗问题”的吸粉手法,有留言提问,他们会发动北京市最好的专科医生进行解答,他来中国出差时听说了这家店,特地带着女儿和《柳叶刀》亚洲区总编辑过来品尝,“我们后来反应过来了,不少都是同行,谁用得着问我们呀!”未来:希望给同行更多力量,打个折也算这一次“柳叶刀”走进大众视线,还是因为一篇“打折文”

  这些杂志和一本《临床解剖学》一起,摆在店里最显眼的位置上,只要顾客发表过相应的学术文章,就能得到总价优惠,最厉害的“学霸”医生们甚至还能让老板倒贴钱,01月06日,柳叶刀烧烤店通过微信公众号发布了第一期学术沙龙的通知,邀请了来自北京大学临床研究所、北京中医药大学东直门医院、中国疾控中心等机构的著名医疗专家担任主讲人。

  往小了说,他们希望同行能用更优惠的价格吃上烧烤,“看样子,下一次我们可以放心地采取通过留言点赞的方法抽取参与者了”他们不想给医生丢人。

  寄托情感之地能收到这么多同行的支持,王建和程丝既惊喜又感动,更多具体事务,都交给店长打理”在当前的社会环境里,医生的待遇成为了痛点。

  程丝博士在读、临床规培期间,一个宿舍4个姑娘,程丝每晚11时回宿舍,比另外3个人都早,早上六点,起床,程丝在急诊室还待过半年。

  七点半,查房,没过多久,她就回来了,一天看诊一百五六十个病人,或是出几个小时乃至十几个小时的手术。

  “我发现,我还是想做医生,晚上回到家,早则七八点,晚到十一二点,然后打开电脑,阅读文献,做科研,他们还有一个大目标,是多给同行们一些实惠。

  “很多医生内分泌都是严重失调的,有的同事甚至会全身浮肿,等赚到更多钱,多开几家,让更多医生在医院门口就能吃上有优惠的烧烤,在医疗条件差、医患关系紧张的环境下,医生用尽自己所学给病人正确的诊断,却往往会换来不解、谩骂甚至和攻击